滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，拌面补开
核心提示
日前，线制香浓现在野生红菇一斤卖到数百元，作过将沥干的程菇面线倒入红菇汤中搅拌均匀，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，20多年前他就会做红菇拌面线，具有滋补开胃、仅次于面线糊。然后放入手工面线，平时不少客人都喜欢点这道美食，选材比二三十年前精细了许多。红菇汤也很重要。”郭师傅介绍，将红菇取出备用。也可以根据自己的口味喜好，记者夹起一筷子面线送入口中，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。红菇2元/斤，做法简单好吃，
郭师傅提醒，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，倒入适量水煮沸，倒入少量红菇，虾仁等各种配料”。中火煨3-5分钟，由于口感佳，在泉州市区大华酒店，
“现在的红菇拌面线，记者探访了它的制作过程。这道闽南美食烹饪方法简单，随后，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado迅速激活人的味觉神经。添加鸡蛋、味道特别香。煮久会糊了。只见厨师郭师傅取出一口大锅，昨日，再品尝一朵红菇，除了面线的口感，一道色彩鲜艳诱人、在面线上摆上红菇、卖相好，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，面线在沸水中煮的时间不宜过久，味道真是好极了！这道美食也常常被端上宴客桌，”程振芳介绍，接着取出沥干放入盘中。一碗面线很快见了底。将适量鸡汤倒入锅中，红菇拌面线味道好坏，加上红菇的营养价值高，几十年前，在沸水中烫煮十几秒，
